{"id":178,"date":"2024-11-23T16:12:23","date_gmt":"2024-11-23T16:12:23","guid":{"rendered":"https:\/\/bydea.se\/?page_id=178"},"modified":"2024-12-19T08:35:23","modified_gmt":"2024-12-19T08:35:23","slug":"hospitality-by-dea-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bydea.se\/?page_id=178","title":{"rendered":"Hospitality By Dea"},"content":{"rendered":"\n
\n

Min k\u00e4rlek till servicebranschen och fr\u00e4mst hotell- och restaurang f\u00f6ddes n\u00e5gong\u00e5ng i b\u00f6rjan av nittiotalet. Jag som m\u00e5nga andra f\u00f6r\u00e4lskade mig i filmen Cocktail och dr\u00f6mde om att en dag f\u00e5 st\u00e5 och jonglera med flaskor i n\u00e5gon h\u00e4ftig bar.<\/p>\n\n\n\n

Min skoltr\u00f6tthet gjorde att jag inte hoppade p\u00e5 hotell- och restaurangutbildning vilket man kan tycka hade varit klokt. N\u00e4 jag valde den n\u00e5got l\u00e4ngre v\u00e4gen och gick verkstadsteknisk linje f\u00f6r att slippa plugga..<\/p>\n\n\n\n

Men dr\u00f6mmen att jobba p\u00e5 restaurang gjorde att jag h\u00f6sten 1995 begav mig till staden enda hotell och s\u00f6kte jobb som diskare, vilket jag ocks\u00e5 fick.<\/p>\n\n\n\n

Jag slet som ett djur i disken och sa aldrig nej till pass och var noga med att ber\u00e4tta att jag en dag ville bli bartender. Det dr\u00f6jde inte m\u00e5nga veckor innan jag fick vara med och servera p\u00e5 julborden och v\u00e5ren 1996 blev jag anst\u00e4lld som servit\u00f6r. D\u00e4r och d\u00e5 k\u00e4ndes det som att hela v\u00e4rlden stog framf\u00f6r mina f\u00f6tter och att jag hamnat mitt i min dr\u00f6m, trots att det inte var s\u00e5 mycket drinkblandning och jonglering med flaskor.<\/p>\n\n\n\n

Jag lyckades \u00e4ven f\u00e5 in en fot p\u00e5 Statt i Eskilstuna d\u00e4r jag till en b\u00f6rjan jobbade extra i festv\u00e5ningen men \u00e4ven h\u00e4r lyckades tjata mig till att f\u00e5 jobba i baren. P\u00e5 den h\u00e4r tiden kunde man alltid erbjuda att jobba gratis n\u00e5gon helg f\u00f6r att visa vad man gick f\u00f6r, s\u00e5 p\u00e5 den v\u00e4gen fick jag \u00e4ven jobba i baren.<\/p>\n\n\n\n

I Katrineholm fanns det p\u00e5 den tiden tv\u00e5 nattklubbar, Arena och Othello. Jag s\u00f6kte jobb p\u00e5 Arena vid flera tillf\u00e4llen men fick nej, f\u00f6r att jag hade f\u00f6rlite erfarenhet av just nattklubb. Gjorde samma sak h\u00e4r, erbj\u00f6d mig att jobba gratis en helg f\u00f6r att visa vad jag gick f\u00f6r, och s\u00e5 fick jag jobb \u00e4ven h\u00e4r som bartender.<\/p>\n\n\n\n

1999 var det dags f\u00f6r en f\u00f6r\u00e4ndring. Min son f\u00f6ddes och jag sadlade om min restaurang och barkarri\u00e4r till att hamna i receptionen p\u00e5 Statt i Eskilstuna.<\/p>\n\n\n\n

Hela mitt yrkesverksamma liv har jag str\u00e4vat efter att utvecklas i min roll oavsett vilken roll det \u00e4r och drivet har ocks\u00e5 varit att alltid utveckla den versamhet jag \u00e4r verksam i. Det blir som en win win, jag utvecklar och utvecklas.<\/p>\n\n\n\n

Under n\u00e4stan 10 \u00e5r tog jag en paus fr\u00e5n att aktivt vara verksam i hotell- och restaurangbranschen, men hade alltid en fot kvar d\u00e5 jag hade branschen som mina kunder i egenskap av tekniker och s\u00e4ljare.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e5ren 2022 var det \u00e5ter dags att komma tillbaka till denna underbara bransch och nu finns det inga tvivel p\u00e5 att jag kommer att l\u00e4mna denna bransch s\u00e5 l\u00e4nge som jag \u00e4r yrkesverksam.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6r mig \u00e4r hospitality mer av en livsstil \u00e4n ett jobb. Det finns liksom i ryggraden och jag \u00e4r fast \u00f6vertygad om att det inte \u00e4r n\u00e5got man l\u00e4r sig, utan man f\u00f6ds med det. Sj\u00e4lvklart bygger man alltid p\u00e5 sin kunskap och man kan l\u00e4ra sig massor om mat, viner, bara m\u00e5nga tallrikar etc men ”coren” f\u00f6ds man med.<\/p>\n<\/div>

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Min k\u00e4rlek till servicebranschen och fr\u00e4mst hotell- och restaurang f\u00f6ddes n\u00e5gong\u00e5ng i b\u00f6rjan av nittiotalet. Jag som m\u00e5nga andra f\u00f6r\u00e4lskade mig i filmen Cocktail och dr\u00f6mde om att en dag f\u00e5 st\u00e5 och jonglera med flaskor i n\u00e5gon h\u00e4ftig bar. Min skoltr\u00f6tthet gjorde att jag inte hoppade p\u00e5 hotell- och restaurangutbildning vilket man kan tycka hade varit klokt. N\u00e4 jag valde den n\u00e5got l\u00e4ngre v\u00e4gen och gick verkstadsteknisk linje f\u00f6r att slippa plugga.. Men dr\u00f6mmen att jobba p\u00e5 restaurang gjorde att jag h\u00f6sten 1995 begav mig till staden enda hotell och s\u00f6kte jobb som diskare, vilket jag ocks\u00e5 fick. Jag slet som ett djur i disken och sa aldrig nej till pass och var noga med att ber\u00e4tta att jag en dag ville bli bartender. Det dr\u00f6jde inte m\u00e5nga veckor innan jag fick vara med och servera p\u00e5 julborden och v\u00e5ren 1996 blev jag anst\u00e4lld som servit\u00f6r. D\u00e4r och d\u00e5 k\u00e4ndes det som att hela v\u00e4rlden stog framf\u00f6r mina f\u00f6tter och att jag hamnat mitt i min dr\u00f6m, trots att det inte var s\u00e5 mycket drinkblandning och jonglering med flaskor. Jag lyckades \u00e4ven f\u00e5 in en fot p\u00e5 Statt i Eskilstuna d\u00e4r jag till en b\u00f6rjan jobbade extra i festv\u00e5ningen men \u00e4ven h\u00e4r lyckades tjata mig till att f\u00e5 jobba i baren. P\u00e5 den h\u00e4r tiden kunde man alltid erbjuda att jobba gratis n\u00e5gon helg f\u00f6r att visa vad man gick f\u00f6r, s\u00e5 p\u00e5 den v\u00e4gen fick jag \u00e4ven jobba i baren. I Katrineholm fanns det p\u00e5 den tiden tv\u00e5 nattklubbar, Arena och Othello. Jag s\u00f6kte jobb p\u00e5 Arena vid flera tillf\u00e4llen men fick nej, f\u00f6r att jag hade f\u00f6rlite erfarenhet av just nattklubb. Gjorde samma sak h\u00e4r, erbj\u00f6d mig att jobba gratis en helg f\u00f6r att visa vad jag gick f\u00f6r, och s\u00e5 fick jag jobb \u00e4ven h\u00e4r som bartender. 1999 var det dags f\u00f6r en f\u00f6r\u00e4ndring. Min son f\u00f6ddes och jag sadlade om min restaurang och barkarri\u00e4r till att hamna i receptionen p\u00e5 Statt i Eskilstuna. Hela mitt yrkesverksamma liv har jag str\u00e4vat efter att utvecklas i min roll oavsett vilken roll det \u00e4r och drivet har ocks\u00e5 varit att alltid utveckla den versamhet jag \u00e4r verksam i. Det blir som en win win, jag utvecklar och utvecklas. Under n\u00e4stan 10 \u00e5r tog jag en paus fr\u00e5n att aktivt vara verksam i hotell- och restaurangbranschen, men hade alltid en fot kvar d\u00e5 jag hade branschen som mina kunder i egenskap av tekniker och s\u00e4ljare. V\u00e5ren 2022 var det \u00e5ter dags att komma tillbaka till denna underbara bransch och nu finns det inga tvivel p\u00e5 att jag kommer att l\u00e4mna denna bransch s\u00e5 l\u00e4nge som jag \u00e4r yrkesverksam. F\u00f6r mig \u00e4r hospitality mer av en livsstil \u00e4n ett jobb. Det finns liksom i ryggraden och jag \u00e4r fast \u00f6vertygad om att det inte \u00e4r n\u00e5got man l\u00e4r sig, utan man f\u00f6ds med det. Sj\u00e4lvklart bygger man alltid p\u00e5 sin kunskap och man kan l\u00e4ra sig massor om mat, viner, bara m\u00e5nga tallrikar etc men ”coren” f\u00f6ds man med.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-178","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bydea.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bydea.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/bydea.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bydea.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bydea.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=178"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bydea.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":192,"href":"https:\/\/bydea.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/178\/revisions\/192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bydea.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}